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葑门横街螺蛳上市了!
时间: 2025-04-05 23:28:01 | 作者: 螺丝批系列
跟着气候逐步回暖,姑苏的春季限制美食——螺蛳已开端批量上市。在葑门横街上,肉质丰满的螺蛳招引很多市民前来品味和购买。许多货摊和商铺门前都摆放着装满螺蛳的大盆,现场可见摊主们手持剪刀繁忙处理螺肉的身影。
摊建议建红和记者说:“现在正是品味螺蛳的最佳时节,上市才短短几天。大号螺蛳价格为每斤12元,小一些的在每斤8元。现在一天差不多能够卖200斤。”张建红还泄漏,一些寻求便利的市民会挑选直接购买螺肉,价格稍高些。这是由于螺肉的挑选进程较为杂乱,需求先用开水将螺蛳烫熟,然后才干手艺挑出螺肉。这一进程耗时且吃力,因而价格大约为每斤20元。
正在收购的市民罗女士表明,姑苏人都喜爱在清明节前吃螺蛳,原因首要在于清明节前螺蛳没有开端繁衍,泥腥味较淡。一旦过了清明,螺蛳便进入繁衍期,体内会有许多未彻底发育的‘小螺蛳’,这使得食用时口感中带有沙砾感,影响了食用体会。
记者看到,葑门横街上的沈记青团、朱阿姨青团、周记青团等青团店前,顾客也排起长队。这些店肆供给的青团不只有传统的豆沙和芝麻馅,还推出巧克力、玫瑰、菜干头肉沫、南瓜等新口味。尽管如此,经典豆沙味仍是我们的首选,青草的香味带着甜甜的豆沙,每一口都是享用。据悉,青团价格与上一年根本保持共同,豆沙青团价格为每只1元,芝麻青团为每只1.5元,而个头最大的蛋黄肉松青团则以每只6元的价格成为最“贵”的挑选。
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